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10道下饭菜,每道菜成本不足5元,实惠到家!

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第一道:蒸淋茄子



茄子的做法非常多··|,或炒或烧或煎··|,但在夏天··|,我最钟爱的就是这种“蒸淋茄子”的吃法··|--。吃起来特别清爽开胃··|,做着也简单··|,总之和夏天是绝配··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量··|--。

第二步:把茄子清洗干净··|,然后切成长条··|,如图··|--。

第三步:将把茄子放入蒸锅中··|,大火蒸10分钟··|,直至茄子变软成熟··|,然后取出晾凉··|--。

第四步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别切末备用··|--。


第五步:锅中倒入适量的油··|,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味··|,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀··|--。

第六步:往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味··|--。待糖和盐融化后即可关火··|--。

第七步:待料汁晾凉后浇到茄条上··|,再撒上少许香葱末··|,即可上桌开动··|,超开胃的哦··|--。

 


第二道:剁椒蒸土豆



这样做好的土豆口感绵软··|,咸鲜香辣··|,制作也不难··|--。亲们喜欢就试试看~



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。中等大小土豆2个、剁辣椒适量、蒜适量··|--。

第二步:把土豆清洗干净··|,然后放入锅中煮至可以用筷子轻松刺穿为止··|--。(这一步也可以用微波炉来做更省时··|--。)

第三步:将土豆取出晾凉··|,然后把皮去掉··|,如图··|--。

第四步:把土豆切成块··|,然后放到盘中··|,如图··|--。


第五步:蒜切末放入剁椒中拌匀··|,再放入1勺生抽、半勺盐调味··|--。(剁椒中有盐味··|,所以··|,放盐的时候一定要注意一点··|--。)

第六步:把剁椒放到土豆上··|,如图··|--。

第七步:将整盘土豆放入开水锅中··|,大火蒸5分钟··|--。

第八步:蒸好后取出··|,然后往剁椒上淋少许热油··|,再撒少许香葱末··|,即可上桌开动··|--。(如果减肥期间吃··|,就不要再淋油了··|--。)

 


第三道:番茄菜花



这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量··|--。

第二步:在西红柿顶部划十字花刀··|,然后放入开水锅中烫一下··|,然后捞出晾凉剥皮备用··|--。

第三步:将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用··|--。(掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时··|,这样吃着更放心)

第四步:将菜花放入开水锅中焯1分钟··|,然后捞出备用··|--。

第五步:锅中倒入适量的食用油··|,油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味··|--。


第六步:将西红柿丁放入锅中煸炒匀均··|--。

第七步:往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均··|--。

第八步:往锅中放入1勺白糖、半勺盐··|,然后小火将西红柿煮至软烂··|--。

第九步:将菜花放入锅中煸炒匀均··|--。

第十步:收汁··|,然后往锅中放入半勺鸡精··|,翻炒匀均后即可出锅··|--。

 


第四道:红烧冬瓜



这道红烧冬瓜端上桌的时候··|,家人常会误认为是红烧肉··|,因为外观看起来确实很像··|--。咬在嘴里··|,软烂鲜香··|,口口生香··|,很是味美··|--。冬瓜性寒味甘··|,清热生津··|,僻暑除烦··|,在夏日服食尤为适宜··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。冬瓜800克、姜1块、大葱1段··|--。

第二步:将冬瓜去皮去瓤··|,然后切成小块··|--。姜切片··|,葱切段··|--。

第三步:锅中倒入少量的油··|,油热后往锅中放入2个八角··|,煸炒出香味··|--。

第四步:将姜片和葱段放入锅中··|,煸炒出香味··|--。


第五步:将冬瓜块放入锅中煸炒匀均··|--。

第六步:往锅中放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒匀均··|--。

第七步:往锅中倒入1大碗清水··|,再放入2小勺盐··|--。大火烧开后转小火炖10分钟··|--。

第八步:撒少许鸡精翻炒匀均即可关火出锅··|--。

 


第五道:凉拌生菜



今天的这道小拌生菜更是如此··|,分分钟就可以做好··|--。吃起来是脆嫩爽口··|,极其解油腻··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。圆生菜1个··|--。(一定要用圆生菜哦~)

第二步:将生菜清选干净··|,然后切成条··|,如图··|--。


第三步:往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用··|--。(拌好后腌上几分钟··|,也会更加入味哦~)

 


第六道:老干妈烧豆腐



把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起··|,碰撞出的美味··|,足可让你多吃一碗米饭··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量··|--。

第二步:将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用··|--。

第三步:锅中倒入适量清水··|,水烧开后放入1克盐··|,然后将豆腐放入锅中··|,再次煮开后捞出备用··|--。

第四步:锅中倒入适量的油··|,油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味··|--。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油··|--。(老干妈的量随自己口味来放)


第五步:把香菇放入锅中煸炒30秒··|--。

第六步:往锅中倒入1碗清水··|,然后烧开··|--。

第七步:将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟··|,然后放入1克盐、5毫升生抽调味··|--。

第八步:往锅中倒入适量的水淀粉勾芡··|,出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可··|--。

 


第七道:凉拌酸辣西葫芦



这种吃法入口酸辣··|,回味微甜··|,非常清爽··|--。吃第一口时··|,就被完全征服··|--。那种西葫芦本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴里··|,极其开胃··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量··|--。

第二步:把西葫芦清洗干净、去掉头尾··|--。然后用工具擦成丝··|,如图··|--。


第三步:开始调料汁··|--。蒜切末、红辣椒切成段··|,然后一起放到大碗中··|--。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用··|--。(也可以静置一会儿··|,可以让辣椒的味道更好的释放出来··|,也让料汁更有味··|--。)

第四步:把西葫芦丝放入碗中··|,吃的时候淋上料汁即可··|--。

 


第八道:油淋生菜



这一道非常脆嫩爽口的快手菜··|,十几分钟就可以做好··|,简单方便··|--。吃起来清脆开胃··|,是非常适合夏天的一道菜··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量··|--。

第二步:把生菜掰开··|,然后清洗干净备用··|--。

第三步:蒜切末、干辣椒剪成丝备用··|--。

第四步:开始制作料汁··|--。锅中倒入少许油··|,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味··|--。

第五步:将蒜末放入锅中煸炒出香味··|--。


第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐··|,加热至糖和盐融化即可关火··|,料汁就做好了··|--。(生抽中有盐味··|,所以··|,再放盐的时候一定要多注意··|--。)

第七步:锅中倒入适量的水烧开··|,把生菜放入锅焯30秒··|,然后将生菜沥干水分放到碗里··|--。(在焯生菜的时候··|,可以往锅里放几滴食用油··|,这样焯出来的生菜颜色鲜亮··|,非常好看··|--。)

第八步:将锅里的料汁浇在生菜上即可··|--。

 


第九道:醋溜豆芽



醋溜豆芽··|,简单实用··|,几分钟就可以搞定··|--。炒好的豆芽清脆爽口··|,酸辣开胃··|,非常非常下饭··|--。



具体制作方法

第一步:准备食材··|--。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量··|--。

第二步:绿豆芽用水浸泡··|,清洗干净··|,然后沥干水分备用··|--。

第三步:把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用··|--。

第四步:锅中倒入适量油··|,油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味··|--。


第五步:将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟··|--。

第六步:把青蒜苗放入锅中煸炒30秒··|--。

第七步:沿着锅边放入2勺醋··|,1勺生抽··|,然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味··|,翻炒均匀后··|,淋少许香油即可出锅··|--。

 


第十道:手撕包菜



这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜··|--。



具体制作方法            

第一步:准备食材··|--。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量··|--。

第二步:将圆白菜的叶子取下来··|--。

第三步:将叶子撕成大块··|--。(大概四五厘米左右)

第四步:将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟··|--。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆··|,还可以很好的去除菜叶上残留的农药)

第五步:将蒜切片、红辣椒切段备用··|--。


第六步:将浸泡好的圆白菜沥干水份··|--。(一定要将水份沥干··|,不然会影响菜的口感)

第七步:锅中倒入适量的食用油··|,油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味··|--。

第八步:将圆白菜放入锅中··|,大火煸炒··|--。

第九步:放少许盐、鸡精、白醋··|,出锅前再淋少许香油即可··|--。

小提示

1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃··|--。

2、炒这道菜一定要用大火··|,而且时间不能太长··|--。否则会影响菜的口感··|--。





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