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多宝路这家粤式老店,经营冰镇菜十多年远近闻名,当红脆皮鸡和铁板烧也圈粉无数

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朋友在某个晚上到多宝路上的麻将馆打麻将··|,发现许多人结束战局后直接走到旁边的一家不起眼的店铺吃宵夜··|,出于好奇跟过去··|,却不曾想到就此发现一颗大彩蛋··|--。尝试之后惊喜异常··|,马上向美探进行了爆料··|--。


 冰芝恋 ··|,听到名字本以为是吃芝士的甜品店··|,没想到却是一家开了十多年专门做街坊生意的粤菜馆··|--。这里主打冰镇··|,但同时有铁板烧、小炒、鸡煲、鱼煲和火锅··|,听说都做得很不错··|--。


也因此··|,无论是被家长带来的小童··|,还是专程来吃冰镇的年轻人··|,或者搓麻将休息间隙的叔叔阿姨··|,头发花白的街坊阿婆··|,都能够轻易找到自己喜欢的菜式··|--。


我很欣赏能够兼顾好多件事的人··|,所以对于这种什么都做又都做得不错的餐厅··|,也有着满满的好奇··|,于是约上几个伙伴一同前往··|,看看朋友是否言过其实··|--。


店家入口十足隐蔽··|,美探在门口反反复复走了多个来回才发现··|,一条不起眼的楼梯通向二楼··|,就可以看到冰芝恋的招牌··|--。后来发现个很好认的方法··|,寻找多宝路车站··|,站牌后面即是通往冰芝恋的楼梯··|--。


进去发现空间超乎想象的大··|,除了图片中显示看到的厅外··|,另外还有两个大厅··|,一到周末··|,人满为患··|--。开在多宝路这种老街··|,做街坊生意都能支撑起如此大的店铺··|,那究竟得要有多出色的出品|-··?


环顾店内四周张贴的海报··|,再翻看琳琅满目、密密麻麻的菜单··|,心想若有选择困难症的朋友··|,望着一堆都想吃的菜式··|,该是怎样的苦恼|-··?

消费超过100元免费提供的开胃小菜··|,脆且爽口··|,酸度也恰到好处··|,既不会酸到皱眉··|,也不会甜得突兀··|,作为一份开胃小吃再合适不过··|--。


其实就是冰镇苦瓜··|,完全是被图片上漂亮的色泽所吸引··|,没想到却成了美探本次探店中最念念不忘的味道··|--。一头翠绿鲜亮··|,一头莹白剔透··|,蘸上白糖··|,一口吃下:苦瓜的苦··|,白糖的甜··|,汁水的清一起涌入口中··|,层次丰富··|,吃起来完全不能停··|--。但这道菜略微耗工··|,所以需要等待一段时间··|--。


虽叫珍珠蚝··|,但个头一点也不小··|,饱满圆润··|,经过冰镇后的珍珠蚝将自身的鲜甜发挥得淋漓尽致··|--。曾在其它店吃过同样的冰镇··|,可能是货源问题··|,也可能是焯水过长··|,蚝肉紧缩干瘪··|,比不上这里的出品··|--。


看上去特别有食欲的一道菜··|,大大的北极贝对半切开··|,码在冰上··|,红亮的色泽看着就想咬上一口··|--。个头虽大··|,口感弹牙··|,但为了漂亮的外相··|,店家挑选了偏大的size··|,吃起来比较韧··|,没有平时吃北极贝时所期待的爽口··|,而且几块下来··|,都没能发现北极贝本身应该有的鲜甜··|--。


一道中看又中吃的冰镇菜··|,虾肉焯水后冰镇··|,橙红的虾肉自然卷曲成球状··|,吃起来有种自然的爽甜··|--。

酱汁调得非常棒··|,入口咸香··|,牛仔骨十足香嫩··|,每一块都充分入味··|,浓郁的香气让人胃口大开··|,但少部份肥肉的地方搭配上酱汁稍显肥腻··|--。

据吃鸡大神马叮史的介绍··|,如果一只鸡的鸡胸都可以处理得很棒··|,那这只鸡就绝对不会差··|--。不同于一般烧鸡的干而柴··|,这只当红脆皮鸡的鸡胸不仅不柴··|,甚至还能吃到些许汁水··|,鸡皮脆而光亮··|,咬起来咔咔作响··|--。

炒饭份量恰好··|,虽说并非最适合炒饭的米种··|,但仍是粒粒分明··|--。厨师用油偏多··|,咸鱼粒与鸡肉粒增香不少··|,润口的菜心粒化解了米饭的油腻感··|,其翠绿的颜色点缀代替了葱花··|,让我这个走葱人士也能满意进食··|--。

所有的果汁都是新鲜现做··|,但是并没有非常出彩··|,果汁的香味也被糖水稀释了一点··|,不过也说明店家没有用香精之类的添加··|--。金桔汁咸咸的口感非常适合夏天··|--。


 


一顿下来··|,对厨师团队深表佩服··|,餐品种类繁多··|,却普遍好吃··|--。我想··|,这大概是目前发现最适合不同口味的人饭聚的餐厅了吧··|--。


摄影、文字编辑 | 阿智   版面编辑 | 胖白白


暗黑料理 | 这家神秘的老妈烧烤档··|,隐藏在建设六马路口天桥上··|,各式烤串平靓正··|,打车来吃也很划算

深藏小区却常常爆满··|,什么样的味道能让老广们心甘情愿排队|-··?


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